ALKOHOLE
WINA
Colina Chardonnay to białe wytrawne wino pochodzące z hiszpańskiej Aragonii. Wino
powstaje z gron Chardonnay, które dość rzadko występują w hiszpańskich winnicach, ma
jasno złotą barwę. W nosie dominuje mocny aromat świeżych jabłek, oraz majowej,
kwiecistej łąki. W smaku delikatne, aksamitne, z dobrą strukturą i kruchością.
100ml 10zł
butelka 750ml 59zł
Colina Garnacha to czerwone wytrawne wino pochodzące z hiszpańskiej Aragonii. Wino
powstaje z gron Garnacha, z krzewów co najmniej 50 letnich, w gorącej apelacji Carinena. W
kieliszku ma żywą bordową barwę, z fioletową obwódką. W nosie głównie dojrzałe owoce, a
także wędzona śliwka. Na podniebieniu wino jest pełne, soczyste, mocno owocowe, z
delikatnie zarysowanymi miękkimi taninami na finiszu.
100ml 10zł
butelka 750ml 59zł
Choya Original jest to wino robione ze śliwki ume, cukru i japońskiej wódki „shochu”,
inaczej mówiąc słodko kwaśne wino śliwkowe. Produkt idealnie nadaje się do ryb, owoców
morza, oraz jako aperitif. Choya Original jest winem nieco mocniejszym od wersji Silver,
bardziej aromatycznym.
100ml 11zł
butelka 750ml 60zł
Prosecco borgo del col alto jest to włoskie musujące wino białe. Wyprodukowane przy użyciu
metody Charmat. Kolor słomkowo blady. Wyraźne jabłkowe aromaty. W smaku świeże i
zaskakująco dobrze zbalansowane
butelka 750ml 79zł
Sauvignon Ca di rajo to orzeźwiające stuprocentowe sauvignon blanc. W kieliszku
słomkowożółte z zielonymi refleksami. W nosie dominują aromaty owoców tropikalnych,
liści pomidora, żółtych papryczek i dymu. W ustach harmonijne, rześkie o przyzwoitej
kwasowości. Wyczujemy smaki ananasów, nektarynek, marakui oraz owoców cytrusowych.
butelka 750ml 79zł
Luberri Zuri to biała wytrawna propozycja Familia Monje Amestoy. Powstaje w 80% z
szczepu Viura oraz 20% ze szczepu Malvasia. Wino jest jasno złote z zielonymi refleksami,
pachnie wyraziście: jabłkami i ziołami. W ustach świeże, szerokie, z dobrze zrównoważoną
kwasowością.
butelka 750ml 99zł
Louis Guntrum dry Riesling to klasyczne wino z Rheinhessen (Hesja Nadreńska). Wyjątkowa
kompozycja gleby – czerwony piaskowieci ziemie kredowo-gliniaste – daje mineralność,
głębię i owocowy charakter. Pachnie delikatnie brzoskwiniami, morelami gruszkami; w
ustach imponuje dobrą równowagą i trwałym finiszem.
butelka 750ml 79zł
Doppio Passo Primitivo Salento to czerwone wino półwytrawne z regionu Puglia położonego
na południu Włoch.
W kieliszku ma ciemnoczerwony kolor z fioletowymi refleksami. Nos wypełnia intensywnym
aromatem jeżyn, suszonej śliwki, czereśni oraz czekolady. W ustach wyraźnie owocowe z
doskonale wyważonym balansem między słodyczą tanin i kwasowością. Pozostawia długi
posmak dojrzałych, czarnych owoców i ciemnej czekolady.
butelka 750ml 89zł
PIWA
Sapporo
Jedna z najstarszych japońskich marek piwa, znana na całym świecie. Piwo pochodzi z
Sapporo (Hokkaido)
Sapporo Premium Bear ma jasną, słomkową, klarowną barwę. Piana biała, skromna, szybko
znika. W aromacie lekko pieprzne nutki ryżowe.
butelka 330ml 13zł
Asahi
Najpopularniejsze piwo w Japonii i oprócz kraju kwitnącej Wiśni sprzedawane jest w ponad
50 krajach na całym świecie. Sam browar szczyci się wysokimi standardami produkcji,
natomiast nie ma tam ani jednego samuraja czuwającego nad jakością. Asahi Dry
zadebiutowało na rynku w 1987 roku i szybko zyskało sobie popularność. Na uwagę
zasługuje fakt, że jest to piwo ryżowe, co wyraźnie odznacza się w smaku.
butelka 330ml 13zł
Kirin
Zadebiutowało na rynku w 1990 roku i od razu zyskało uznanie wielu ludzi oraz zostało
zdobywcą licznych nagród. Piwo warzone według zasady Ichiban Shibori, jest powszechnie
uznawane za jedno z najlepszych japońskich piw. Piwo o delikatnej słabo wyczuwalnej
goryczce, wydaje się bardzo lekkie mimo zawartości alkoholu prawie 5%
butelka 330ml 13zł
Piwa rzemieślnicze
Zawsze inne, tylko regionalne, jasne, ciemne, smakowe, pszeniczne, karmelowe, miodowe a
jak trzeba to znajdziemy też bezalkoholowe
Butelka 500ml 12zł
SAKE (NIHON-SHU)
W Europie i większości krajów poza Japonią słowo sake oznacza trunek niskoprocentowy
(13-17%), wytwarzany poprzez fermentację ryżu. W krajach anglosaskich sake bywa
nazywana winem ryżowym, chociaż jej produkcja bardziej przypomina produkcję piwa. W
Polsce spotykane jest mylne przekonanie, że to japońska wódka. Zdarzają się co prawda
wersje sake z dodatkiem mocnego alkoholu, jednak sama sake nie jest destylatem (jak np.
brandy, wódka , whisky), lecz napojem alkoholowym produkowanym bez procesu destylacji.
Sake nie jest zatem ani wódką, ani winem, ani piwem.
W Japonii słowo sake oznacza każdy napój alkoholowy.
Alkohol japoński, który nazywany jest w Polsce i na zachodzie sake nazywa się po japońsku
nihon-shu, co znaczy „japoński alkohol”.
Ze względu na dużą ilość wytwórni sake oraz produkowanych przez każdą z nich wielu
rodzajów tego alkoholu i dziesiątek ich odmian będących rezultatem regionalnych tradycji
(niektóre wytwórnie mają po 400lat), pełna klasyfikacja jest niemożliwa.
Sake najlepszej jakości, znane jako „specjalnego oznaczenia” (tokutei-meisho-shu) stanowia
25% rynku. Poniżej wymieniona klasyfikacja sake określona została przez rząd japoński:
Honjozo-shu sake wytwarzana z ryżu, spolerowanego tak, że usunięto co najmniej 30%
zewnętrznej części ziarna. Zawiera niewielki dodatek destylowanego alkoholu w celu
wzmocnienia smaku i aromatu, delikatnie pachnąca, łatwa do picia;
Tukubetsu-honjozo-shu z dodatkiem destylowanego alkoholu, według specjalnej procedury,
wyjątkowy smak i zapach;
Ginjo-shu sake wytwarzana z ryżu silnie spolerowanego tak, że usunięto najmniej 40%
zewnętrznej części ziarna. Wytwarzana pracochłonnymi metodami, przy pomocy
tradycyjnych narzędzi. Poddawana fermentacji w niższych temperaturach przez dłuższy czas.
Trunek oferowany w wersjach z dodatkiem destylowanego alkoholu (wówczas na naklejce
zamieszczany jest napis ginjo-shu) lub bez dodatku (figuruje napis junmai-ginjo-shu). W
wyniku umiejętnej produkcji, może mieć aromat różnego rodzaju owoców, silniejszy niż inne
rodzaje. Ten rodzaj sake posiada odmienne charakterystyki w zależności od producenta;
Daiginjo-shu wyjątkowa ginjo-shu wytwarzana z ryżu spolerowanego tak, zę usunięto co
najmniej 50% zewnętrznej części ziarna. Wytwarzana wyjątkowo precyzyjnymi i
pracochłonnymi metodami. Trunek oferowany w wersjach z dodatkiem destylowanego
alkoholu lub bez dodatku. Są to najlepsze i najdroższe rodzaje sake;
Junmai-ginjo-shu wytwarzana tradycyjnymi narzędziami i metodami o dużej pracochłonności,
przy użyciu wysoko spolerowanego ryżu i fermentacji w niższych temperaturach przez
dłuższy czas. Lekka, o smaku owocowym.
Junmai-daiginjo-shu uważana za sake najwyższej klasy. Najlepsze produkty w tej klasie łączą
wyrafinowany smak z odpowiednią kwasowością, smakiem i zapachem.
Junmai-shu tak zwana czysta sake wytwarzana bez dodatku destylowanego alkoholu lub
cukru. Niegdys ryż musiał być spolerowany tak, aby usunąć co najmniej 30% zewnętrznej
części ziarna. Obecnie nie ma takiego wymogu, ale stasuje się także spolerowanie do 70%.
Stopień usuniętej części musi być umieszczony na etykiecie. Ma bogaty smak i aromat.
Istnieje także odmiana tukubetsu-junmai-shu, czyli specjalna, która jest produkowana właśnie
z ryżu o wysokim stopniu spolerowania i z wyjątkowych odmian ryżu.
HONJOZO-SHU
Sake Honjozo Amakuchi 13% 720ml butelka 143zł
Sake Morinoshizuka (wine bottle) 720ml 13,5% 111zł
DAIGINJO-SHU
Sake Daiginjo Benisakura 15,8% 720ml 169zł
Sake Daiginjo (Miya-Mizu) Sakari 16% 720ml 171zł
Sake Daiginjo Takashimizu 720ml 145zł
JUNMAI-GINJO-SHU
Sake Junmai Ginjo Benisakura 720ml 14,5% 160zł
Sake Junmai Ginjo (Yamada Nishiki) Souhana 15% 720ml 255zł
Sake Junmai Ginjo (Miya-Mizu) 13,2% 720ml 123zł
Sake Junmai Ginjo Kinro 720ml 345zł
Sake Junmai Ginjo Jozen Pink 15,5 720ml 177zł
Sake Junmai Ginjo Jozen White 14,5% 720 ml 155zł
JUNMAI-DAIGINJO-SHU
Sake Junmai Daiginjo Jozen Blue 15,5% 720ml 314zł
Sake Junmai Daiginjo (Yamada Nishiki, Miya-Mizu) Fuga 16% 314zł
Sake Junmai Daiginjo Takashimizu 170zł
JUNMAI-SHU
Sake Junmai Jozen On the rocks 10,5% 720ml 148zł
Sake Junmai Uonuma koshihikari 15% 720ml 187zł
Sake Junmai Uonuma Karakuchi 15,5% 720ml 123zł
Sake Junmai Uonuma Noujun 16,5% 720ml 16,5% 136zł
Sake Junmai Uonuma Tenrei 14,5% 720ml 123zł
Sake Junmai Kaminoizumi 720ml 14% 93zł
Sake Junmai Youzu Sakari 8% 710ml 212zł
Sake Junmai Choya 14,5% 750ml 80zł